LA HUERTA, LA TIERRA Y EL MAR EN NUESTRA COCINA

Ensalada Tibia de Alcachofas al Vapor con Langostinos Enchilados

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Croquetas de Gorgonzola

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Sashimi de Atún con Teriyaki de Erizo de Mar

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Tallarines de Calamar, Cebolleta y Salsa Miso 

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Burguer de Pato con Foie y Ketchup de Frutos Rojos

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Canelones de Asado de Conejo con Setas de Temporada

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Raviolis de Pato con Hongos, Foie y Salsa Hoisin

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Huevos Rotos  con  Patatas y Butifarrón de Menorca

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Vieiras con Migas de Brioche, Jamón Ibérico y Chalotas

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Berenjena Asada con Calamar y Salsa de Ostra

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Pulpo con Crema de Patata y Aceite de Pimentón

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Langostinos Salteados con Hierbas Aromáticas

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Pan / Pan con Tomate

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Bacalao con Migas de Sobrasada de Cerdo Negro de Menorca

 y Miel de Romero

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Rodaballo Plancha o Sugerencia del Chef

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Arroz Caldoso de Bogavante (Min. 2pers. )

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Rillete de Manitas de Cerdo con Langostinos

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Cochinillo en dos Cocciones con Confitura de Naranja

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Solomillo de Ternera con Salsa Café de Paris

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Tataki de Presa Ibérica con Salsa de Miel y Trufa

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Helado de Yogur sobre Tierra de Casquiñols y Coulis de Frutos Rojos

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Torrija sobre Crema Inglesa, Confitura de Naranja y Helado de Turrón

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Trufas de Chocolate fritas sobre Fruta de la Pasión y helado de Coco

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Coulant de Chocolate sobre base de Frutos Rojos y Sorbete de Mandarina

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Ensaimada de Menorca "Cas Sucrer" rellena de Crema con Topping Caramelizado y Helado de Vainilla

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Sorbete de Mandarina

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