LA HUERTA, LA TIERRA Y EL MAR EN NUESTRA COCINA

Ensalada Thai de Setas con Sardina Ahumada

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Croquetas de Gorgonzola

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Bravas de Calabaza con Salsa de Yogurt y Chile

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Huevos y Chipirones sobre Crema de patata y Ajimoli

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Alcachofas, Huevo Poché, Foie y Vinagreta de P.X

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Manitas de Cerdo con Sobrasada y Butifarró

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Raviolis de Pato con Hongos, Foie y Salsa Hoisin

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Cocochas de Bacalao con Guisantes Primavera

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Chipirón con Panceta y Cebolla Caramelizada

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Pulpo con Crema de Patata y Aceite de Pimentón

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Vieras en Escabeche con Rulo de Pollode Payés

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Raya con Salsa de Callos

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Cochinillo en Dos Cocciones, Manzana y Demiglass de Naranja

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Tataki de Presa Ibérica sobre Tirabeques, Miel y Trufa

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Solomillo de Ternera con Salsa Café de Paris

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Lubina Braseada y Calamar en Ragout

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Merluza según Sugerencia del Chef

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Arroz Caldoso de Bogavante y gamba Roja de Menorca (Min. 2pers. )

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Arroz Meloso de Rape con Setas de Menorca

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Torrija sobre Crema Inglesa, Confitura de Naranja y Helado de Turrón

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Tocino de Cielo sobre Tierra de Brioche y Helado de Yogurt

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Trufas de Chocolate Fritas sobre Fruta de la Pasión y helado de Coco

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Crema de Chocolate Blanco con Bizcocho de Frambuesa y Frutos Rojos

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Sorbete de Mandarina

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